En el marco de las actividades la Comisiones Asesoras Regionales en Inocuidad Alimentaria, se organizó este seminario cuya bienvenida será dada por el Seremi de Agricultura y Coordinador de la Comisión Asesora Regional en Calidad e Inocuidad de la Región de Los Lagos, Rodrigo Mardones. También la Dra.Giovanna Bellocchio, Seremi de Salud de la Región de Los Lagos, dirigirá algunas palabras a los asistentes.

El Dr. Gonzalo Díaz, fiscalizador de la Seremi de Salud de la Región de los Lagos, será el encargado de hablar sobre el marco normativo de la Listeria Monocytogenes. Posteriormente David Fuentes, bioquímico de la Consultora Saludambiente expondrá sobre "Listeria: buenas prácticas para su control" y sobre "Casos reales asociados a la listeria monocytogenes en la industria alimentaria".

Homero Urrutia, Doctor en Ciencias biológicas de la Universidad de Concepción será el encargado de mostrar los métodos de control y erradicación de la Listeria Monocytogenes.

Finalmente Nuri Gras, Secretaria Ejecutiva de Achipia, moderará una Mesa Redonda sobre el tema en la que participarán todos los expositores.

Fuente:ACHIPIA