Una nueva técnica para la pasteurización rápida de los huevos con cáscara, sin dañar la clara del huevo, podría reducir la salmonella. El método utiliza la energía de radiofrecuencia para transmitir el calor a través de la cáscara y hasta la yema...
Información de Interés
Radiofrecuencia para combatir la salmonella en los huevos
Técnica de pasteurización por radiofrecuencia para combatir la salmonella en los huevos
Lunes 16 de Septiembre de 2013
Expertos reflexionan sobre flora chilena como fuente de antioxidantes y necesidad de innovar en ingredientes alimentarios
Viernes 13 de Septiembre de 2013
Con éxito se desarrolló el Seminario CREAS-INIA La Cruz: “Flora chilena como fuente de antioxidantes: Una alternativa para fortalecer la agroindustria nacional”. El evento, que se efectuó en Quillota, reunió a investigadores del mundo del agro y...
INIA entrega recomendaciones para reducción de uso de plaguicidas en uva de mesa y manzanas
Lunes 09 de Septiembre de 2013
Uno de los temas relevantes a considerar para fortalecer el desarrollo sustentable y competitivo de la producción frutícola nacional, es el uso y manejo adecuado de plaguicidas para el control de plagas. Este fue el tema central del estudio...
Biotecnología y los Alimentos
Aumentan emprendimientos y proyectos biotecnológicos en Chile; beneficio para la Industria Alimentaria
Jueves 05 de Septiembre de 2013
Desarrollo de esta industria impactaría positivamente las exportaciones agrícolas, mineras y forestales.
Desde 2005 a la fecha, InnovaChile de Corfo ha apoyado 510 proyectos biotecnológicos, con un aporte...
Nuevo método usa nanobiotecnología para eliminar patógenos
Martes 03 de Septiembre de 2013
Un procedimiento que utiliza nanobiotecnología en lugar de antibióticos o productos químicos para combatir microorganismos patógenos puede convertirse en una alternativa viable para combatir enfermedades alimentarias.
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